海參如何食用以及食用的禁忌

貢獻者: 幫幫助手時代

海參的食用可以根據不同的口味,加入不同的佐料烹制,由于海參味道清淡清香稍帶些許海洋氣息,所以在口味調制上咸的甜的都能很好的駕馭。但要注意的是,海參不同于魚翅和鯊魚皮可以加入陳醋調味增強口感,海參不可與醋同食,以免 其營養價值和食療價值。

1海參蒸冰糖:水發海參50克,洗凈切絲,放在大瓷碗中,加入冰糖和清水200毫升,加蓋,上籠蒸至酥爛。早上空腹食用。適用于高血壓,血管硬化等癥。

2海參枸杞湯:水發海參100克,洗凈切絲,枸杞、黨參各10克,分別洗凈,同放入沙鍋中,加清水500毫升,燒開后,加入姜片、精鹽,小火煮至熟透,下味精,淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于貧血,慢性肝炎,肺結核及癌癥病人的輔助治療。

3海參黃芪湯:水發海參100克,洗凈切絲,黃芪片20克洗凈用紗布包好,山藥30克洗凈,同放入沙鍋中,注入雞湯400毫升,燒沸后,加入姜片、精鹽,小火煮至熟透,撿出黃芪,下味精,淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于糖尿病,外傷出血、傷口不愈等。

4海參羊肉湯:水發海參150克洗凈切絲,羊肉250克,洗凈切片,同放入沙鍋中,注入清水600毫升,燒開后,撇去泡沫,加入姜片、紹酒和精鹽,小火燉至酥爛,下味精。分1-2次乘熱食之。適用于腎虛 ,尿頻。

5海參火腿豆腐湯:水發海參150克,火腿肉絲50克,豆腐200克。炒鍋下油,燒熱,將姜絲、蔥花爆香,注入雞湯500毫升,燒開后,放入海參、火腿、豆腐,煮熟,下精鹽、味精和胡椒粉,淋麻油,濕淀粉勾芡。分1-2次乘熱食之。適用于貧血、肺結核、腸燥便秘等癥。

6海參粥:粳米100克洗凈,清水1000毫升,燒開后,加入處理好的水發海參100克、雞脯肉絲50克和生姜絲,小火慢熬成粥,下精鹽、味精,淋麻油。分2次空腹食之。適用于尿頻、 、 等。(也可用小米,煮小米海參粥)

7海參銀耳湯:水發海參100克,銀耳15克,雞脯肉100克。清水500毫升,燒開后,放入處理好的海參、銀耳、雞肉,待再沸時,加入姜絲、精鹽,改轉用小火燉至酥爛,下味精,淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用于氣血虧損,癌癥放療后引起的食欲不振,身體虛弱。

8海參棗泥羹:水發海參60克,洗凈切絲;紅棗30克,洗凈去核,搗成泥狀;人參6克,搗成末,同放入沙鍋內,注入清水400毫升,燒開后,下紅糖,待溶化后,加入藕粉,攪勻成羹。每日1次,連吃5天,于經前5天服用。適用于經期后腹部隱隱作痛,頭暈耳鳴,神疲力乏。

9海參扒白菜:水發海參100克,瘦肉200克切絲,白菜洗凈,以油、鹽、水灼熟。燒熱鍋,下油兩匙湯爆香姜、蔥,加入高湯、海參、瘦肉煨至海參軟爛,芡汁后澆到白菜上即可。適用于孕婦有安胎利產之功效

海參不宜與草酸、醋同食。中醫認為,海參可以養血、補腎,營養與食療價值都非常高。但是,做海參時如果放醋,營養上會大打折扣,酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝聚和緊縮。

海參不宜與葡萄、柿子、山楂、石榴等水果同食。同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀

1 2 3 4 5
快速时时彩是私彩吗